Klassiska pepparkakor
Röster: 6
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.
Dessa läckra kakor från Ina Garten, med sin saftiga kärna, är gjorda med mer än bara ingefära. Kanel, kryddnejlika, muskotnöt och hackad kanderad ingefära är den perfekta kombinationen för att locka dina smaklökar. En nypa socker skapar en krispig, glansig skorpa under gräddningen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 och 1/4 koppar premium vetemjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 2 tsk malen kanel
- 1,5 tsk malda kryddnejlikor
- 1/2 tsk malen muskotnöt
- 1/2 tsk malen ingefära
- 1/4 tsk grovt salt
- 1 kopp mörkt brunt socker (lättpackat)
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/3 kopp osulfiterad melass
- 1 mycket stort ägg i rumstemperatur
- 1 och 1/4 kopp (170 g) hackad kanderad ingefära
- Strösocker för att kavla kakor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjöl, kanel, nejlika, muskot, malen ingefära, brunt socker, sirap, ägg, kanderade frukter, ingefärarot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
- Sikta mjölet i en stor skål, tillsätt bikarbonat, kanel, kryddnejlika, muskotnöt, ingefära och salt och blanda för hand. Vispa farinsocker, matolja och melass på medelhastighet i skålen till en elvisp i 5 minuter med hjälp av paddeltillbehöret. Sänk hastigheten till låg, tillsätt äggen och vispa i 1 minut. Använd en gummispatel för att skrapa ner skålens sidor och vispa i ytterligare en minut. Fortsätt vispa på låg hastighet, tillsätt gradvis de torra ingredienserna och öka hastigheten till medel i 2 minuter. Tillsätt den kanderade ingefäran och vispa tills det är slätt.
- Använd två skedar eller en liten glassskopa för att forma degen. Rulla varje kaka till en boll med 4,5 cm diameter med händerna och tryck till den lätt med fingrarna. Doppa varje sida av kakan i strösocker och lägg den på en bakplåt. Grädda i exakt 13 minuter. Kakorna kommer att spricka på ovansidan men förbli mjuka inuti. Låt dem svalna på bakplåten i 1-2 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Kategorier:
Liknande recept
