Tid: 1 timme och 4 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 65 st.

Klassiska shortbread-kakor görs med fyra grundläggande ingredienser: mjöl, socker, smör och vanilj. Dessa kakor är otroligt möra och smuliga och smälter i munnen. Men du kan variera deras smak genom att tillsätta en annan smaksättning efter eget val i degen. Eller grädda kakor i tre olika varianter. För kakor med masalasmak, tillsätt indisk masala chai – ett kryddat svart te. Det ger en unik, kryddig arom. Och för nötiga kakor, tillsätt rostade pekannötsbitar i degen. Alla tre varianterna är så läckra att de snabbt försvinner från bordet.

Ingredienser:

Klassisk version med 4 ingredienser

• 2 koppar mjöl
• 0,5 tsk salt
• 0,5 kopp + 2 matskedar florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 220 g smör, rumstempererat, i bitar
• 1 tesked vatten

Masala-smaksatta shortbread-kakor

• 2 matskedar lösbladigt masalate, eller från cirka 6 tepåsar

Rostade pekannötskakor

• 0,5 koppar rostade och hackade pekannötter
• Extra florsocker för att strö över de färdiga kakorna

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjöl, strösocker, vaniljextrakt, smör, masalate, pekannötter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1

• Klassisk version med 4 ingredienser:

  
  Värm ugnen till 190°C.
Steg 2
• Blanda mjöl, salt och florsocker i en matberedare. Tillsätt vanilj, smör och 1 tesked vatten. Blanda till en deg. Lägg degen på en bit plastfolie och forma den till en rulle, cirka 6 cm i diameter och 12 cm lång. Tvinna varje ände av plastfolien hårt åt motsatta håll. Ställ degen i kylskåp i minst 30 minuter.
Steg 3
• Skär kakorna i 0,8 cm tjocka skivor. Lägg dem med 5 cm mellanrum på plåtar med bakplåtspapper eller silikonmattor. Grädda tills kanterna är ljusbruna, cirka 12–14 minuter, vänd plåtarna halvvägs. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på plåtarna i 5 minuter. Flytta sedan över dem på ett galler och låt dem svalna till rumstemperatur.
Steg 4

• Alternativ:

  
  

  Masala-smaksatta shortbread-kakor:

  
  Mixa teet med mjöl och salt i en matberedare tills teet är jämnt fördelat i mjölet. Tillsätt sedan florsocker, vanilj, smör och 1 tesked vatten. Fortsätt enligt anvisningarna i receptet ovan.
Steg 5

• Rostade pekannötskakor:

  
  Rör ner hackade pekannötter i degen och forma till en platt skiva. Slå in i plastfolie och ställ i kylskåp i 1 timme. Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta till en tjocklek av ca 0,8 cm. (Om degen är för svår att kavla ut eller börjar spricka, låt den vila i rumstemperatur i några minuter tills den är smidig.) Skär degen i rektanglar på ca 2 x 7 cm med en vass kniv. Lägg dem på de förberedda bakplåtarna och grädda enligt anvisningarna ovan. Sikta florsockret genom en finmaskig sil över de lätt avsvalnade kakorna.
  
  

  Notera

  
  Förvara kakorna i en lufttät behållare i upp till en vecka eller frys in degrullen i upp till en månad. För att säkerställa att kakorna blir goda, använd endast de färskaste ingredienserna.

Röster: 2