Klassiska sockerkakor med glasyr

Röster: 11

Hur man gör - Klassiska sockerkakor med frosting

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 kakor

Platta sockerkakor är otroligt enkla att göra och otroligt läckra! Du kan baka dem i stora satser och servera dem dagligen med te eller kaffe. Täck dem med glasyr, och de blir en underbar dekoration för vilken högtid som helst. De bakas och dekoreras traditionellt till jul. För en rolig familjeaktivitet kan du till och med involvera dina små i processen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sockerkakor

2,5 koppar premiummjöl
1/4 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
3/4 kopp superfint socker
165 g smör i rumstempererat tillstånd, skuret i små bitar
1 stort ägg, lätt uppvispat
1 tsk vaniljextrakt
Specialutrustningkakformar

Kunglig glasyr

4 koppar florsocker
1/4 kopp torr äggvita
Karamellfärg, valfritt
Dekorativt socker att strö över, valfritt
Strössel, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, premiummjöl, strösocker, vaniljextrakt, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Mördeg för sockerkakorI en liten skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.

I en stor skål, vispa strösocker och smör med elvisp på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Under fortsatt vispa, tillsätt ägget och sedan vaniljen. Tillsätt mjölet och sänk hastigheten till medel-låg tills allt är ordentligt blandat. Dela degen i två halvor och kavla ut två cirklar, 0,6 cm tjocka. Slå sedan in i plastfolie och kyl i en timme för att stelna.
Placera två ugnsgaller, ett överst och ett underst. Värm ugnen till 175 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.

Ta ut degen ur kylskåpet och låt den vila i rumstemperatur i några minuter. Kavla ut cirklarna, en i taget, mellan två ark bakplåtspapper till en tjocklek av 0,3 cm. Skär ut former ur degen med kakformar och lägg dem på bakplåtar med 5 cm mellanrum.
Grädda i 10–12 minuter, tills kakorna är gyllenbruna på undersidan. Låt kakorna svalna på bakplåten först och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.

Samla ihop den återstående degen, rulla den till en boll och platta till den. Vira in cirkeln i plastfolie och kyl i en timme. Kavla sedan ut degen igen till en tunn plåt, skär ut former och grädda.
Dekorera kakorna med glasyr, dekorativt socker och strössel.

Kunglig glasyr

I en stor skål, vispa florsocker, äggvitepulver och 1/3 kopp vatten med en mixer på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar. Tillsätt karamellfärg om du använder det.