Sockerkakor med apelsin-kanelglasyr

Röster: 1

Hur man gör - Apelsinkamelkakor med socker

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 30

Näringsvärde per portion:

Kalorier 355, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 4 G., kolhydrater 57 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 166 mg, socker 37 G.

Sockerkakor dekorerade med glasyr är den perfekta godsaken för högtiderna, särskilt vintern. Vanligtvis är glasyr på kakor rent dekorativt, men inte i dessa fall! Kryddade med kanel och apelsinskal ger det dessa enkla sockerkakor en underbar smak och arom.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sockerkakor

440 g saltat smör vid rumstemperatur
2 koppar strösocker
2 stora ägg
6 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
2 tsk bakpulver
0,5 tsk grovt salt
2 tsk vaniljextrakt

Glasyr

2 teskedar citronsaft
1/4 tsk malen kanel
Vita från 4 stora ägg
Rivet skal av 1 apelsin
6 koppar florsocker
Specialutrustningkakformar i olika former, bakpåse

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Apelsinskal, citronsaft, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C, klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Sockerkakor:

Vispa smör och socker med en mixer. Tillsätt äggen ett i taget och rör om efter varje tillsats. Vispa på låg hastighet, tillsätt långsamt mjöl, bakpulver och salt och knåda tills det är slätt. Tillsätt vaniljextrakt och 2 teskedar vatten och blanda; vispa inte för mycket! Ställ degen i kylskåp i 30 minuter.

Mjöla arbetsytan. Kavla ut degen till en tjocklek av cirka 0,5 cm och skär ut valfria former.
Flytta över kakorna på de förberedda bakplåtarna och grädda tills de är gyllenbruna runt kanterna, 7–9 minuter. Låt svalna något på bakplåten och flytta sedan över till ett galler och låt svalna helt. Samla ihop degresterna, kavla ut dem igen, skär ut kakorna och grädda.
Glasyr:

Blanda citronsaft, kanel, äggvitor och apelsinskal i en köksmaskin. Vispa med elvisp på medelhastighet och tillsätt gradvis florsocker tills glasyren är fast. Häll glasyren i en spritspåse och dekorera kakorna.