Mjuka sockerkakor

Röster: 8

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 kakor

Till skillnad från traditionella krispiga sockerkakor är dessa kakor mjukare. Degen är gjord av mjöl, smör, socker, ägg och bakpulver, medan naturligt vaniljextrakt ger en underbar arom. Den resulterande tjocka degen rullas till bollar och rullas i socker innan gräddning (du kan använda färgat socker för en festlig godsak). De färdiga kakorna är måttligt söta, med en krispig sockerskorpa som kompletterar deras mjuka konsistens.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,5 koppar premiummjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt
1,5 dl socker + extra till överdrag
220 g osaltat smör, rumstempererat
1 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, premiummjöl, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 190 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
I en liten skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.

I en stor skål, vispa socker och smör med elvisp på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt vanilj och ägg och vispa tills det är slätt. Tillsätt mjölblandningen i två omgångar och blanda på låg hastighet tills allt är blandat.

Lägg en liten mängd socker i en liten skål. Gröp upp 1 rågad matsked deg, forma till bollar och rulla i socker. Placera bollarna på de förberedda bakplåtarna, ca 5 cm ifrån varandra. Du kommer att ha lite deg kvar till en andra omgång.
Grädda tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna, 12–14 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåten i några minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. När bakplåtarna har svalnat, upprepa med resterande deg. Kakor kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 3 dagar..

Notera

När du mäter mjöl, använd en skeda i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser direkt ur påsen kommer mjölet att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.