Tid: 3 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24–36 st.

Sockerkakor - detaljerat recept.

Ingredienser:

Kaka

• 2 1/4 koppar premium vetemjöl
• 1/4 tesked fint salt
• 240 g smör, rumstempererat
• 1/2 kopp strösocker
• 3/4 kopp florsocker
• 2 äggulor
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tesked finrivet citronskal
• Vegetabilisk olja, för att smörja bakplåtar
• Strösocker i olika färger, för dekoration (valfritt)

Glasyr

• 230 g vit choklad, finhackad
• 1 tesked margarin
• 1 msk majssirap
• 2 msk mjölk
• 1/2 kopp florsocker
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• Livsmedelsfärg i olika färger (valfritt)
• Konfetti, kokosflingor, färgat strösocker, smält choklad, till dekoration

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, ägg, vaniljextrakt, citronskal, choklad, majssirap, mjölk, strösocker, konfetti, kokosflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered kakor: Sikta mjölet i en skål och blanda med saltet. Tillsätt smör, strösocker och florsocker i en separat skål. Vispa med elvisp på medelhastighet tills det är ljust och fluffigt, cirka 6 minuter.
  
  Öka mixerns hastighet och tillsätt äggulorna gradvis under fortsatt visping. Tillsätt sedan vaniljextrakt och citronskal. Tillsätt mjölet gradvis och blanda tills det är slätt. Dela degen i två delar, linda in dem i plastfolie och ställ i kylskåp i 1 timme.
Steg 2
• Lägg bakplåtspapper på 2 bakplåtar och smörj med vegetabilisk olja.
Steg 3
• Lägg varje degbit på ett separat ark bakplåtspapper, täck med ett annat ark bakplåtspapper och kavla ut till ett cirka 0,5 cm tjockt lager. Om degen är för mjuk, ställ den svalt en stund.
  
  Använd en rund kakform på 5-10 cm och skär ut kakor ur degen och placera dem på de förberedda bakplåtarna med 5 cm mellanrum. Kavla ut den återstående deg igen och skär ut kakorna. Strö över färgat strösocker. För att dekorera kakorna kan du använda en potatisstöt, hålslev eller en stekspade som schablon. Ställ kakorna i kylskåp i 1 timme.
Steg 4
• Grädda kakorna i en förvärmd ugn på 180°C i 12–15 minuter. Låt sedan kakorna svalna.
Steg 5
• Förbered glasyren: Lägg vit choklad, margarin, majssirap, mjölk, florsocker och vaniljextrakt i en värmetålig skål av glas eller metall.
  
  Placera skålen över en kastrull med sjudande vatten och se till att vattnet inte nuddar botten. Värm ingredienserna i en vattenbadkare under omrörning tills chokladen har smält och blandningen är slät. Du kan tillsätta karamellfärg för att uppnå önskad färg på glasyren.
Steg 6
• Bred glasyr på kakorna och låt dem stelna. Strö över konfetti, kokosflingor, färgat socker och smält choklad.

Röster: 3