Tid: Klockan 7.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Sockerkakor görs med mjöl, socker, smör och ägg. De är enkla, men perfekta för att skära ut former och dekorera med glasyr, vilket gör dem till en av de bästa godsakerna till nyår och jul. Tillsätt en touch av värmande krydda till dina sockerkakor genom att blanda i malen ingefära i degen. Grädda dem i olika former, eller helt enkelt runda, och när de har svalnat helt, dekorera med royal icing och strö över nonpareils för en magisk look.

Ingredienser:

Kaka

• 2 och 1/4 koppar premiummjöl + extra för att pudra över
• 3/4 tsk malen ingefära
• 3/4 tsk bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 220 g osaltat smör, rumstempererat
• 3/4 kopp strösocker
• 1 stort ägg

Kunglig glasyr

• 450 g florsocker
• 2 msk torr äggvita
• 5-6 matskedar vatten
• Matfärg i olika färger (valfritt)
• Nonpareil, till dekoration

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, ägg, strösocker, malen ingefära

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Baka några kakorSikta ihop mjöl, ingefära, bakpulver och salt i en medelstor skål. Vispa smör och socker med en mixer på medelhög hastighet i en stor skål tills det är fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt ägget och vispa tills det är slätt. Sänk mixerhastigheten till låg; tillsätt mjölblandningen i två omgångar och knåda.
Steg 2
• Dela degen i två halvor och lägg den mellan två ark plastfolie; forma varje degbit till en skiva. Vira in den i plastfolie och ställ i kylskåp i 4 timmar.
Steg 3
• Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Arbeta med en degbit i taget, mjöla skivan lätt och kavla ut den till en tjocklek av 0,3 cm. Skär ut former med 7,5 cm kakformar och lägg dem på de förberedda bakplåtarna med 2,5 cm mellanrum. Ställ i kylskåp i 30 minuter.
Steg 4
• Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna, 15 till 18 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 5 minuter, flytta sedan kakorna till galler för att svalna helt.
Steg 5
• Förbered glasyrenI en stor skål, vispa ihop florsocker och äggvitor. Tillsätt 5 matskedar vatten; vispa med en mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas, tillsätt ytterligare 1 matsked vatten om det behövs. Färga glasyren med karamellfärg om så önskas. Bred glasyren på kakorna eller spritsa dem med en bakpåse. Strö över nonpareils. Låt stelna i cirka 1 timme.

Röster: 1