Sockerkakor med hjärtan

Röster: 1

Hur man gör sockerhjärtkakor med smörgåsar

Tid: 2 timmar och 24 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 st., 6 cm styck.

För att montera dessa hjärtformade smörgåskakor, lägg den mjuka, granatäppelsmakande fyllningen mellan två lager gyllene sockerkakor med shortbread-motiv.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyllning

170 g rumstempererad färskost, till exempel Philadelphia
1 sats sockerkakdeg, se recept nedan
4 msk (60 g) osaltat smör, rumstempererat
1/2 kopp florsocker
1 msk granatäpplejuice
Små röda sockerhjärtan till dekoration
Ytterligare tillbehör: Rund kakform, 6 cm i diameter, hjärtformad kakform, 3,5 x 2,5 cm.

Mördegsdeg

3 koppar premium vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
1 kopp mjukt osaltat smör
1 kopp socker
1 uppvispat ägg
1 msk mjölk
Florsocker, för att arbeta med degen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Philadelphiaost, granatäpplejuice, strösocker, ägg, mjölk, premiummjöl, mördeg

Att laga maträtten enligt receptet:

Börja med att göra sockerkakdegenSikta ihop mjöl, bakpulver och salt. Lägg smör och socker i en stor skål med elvisp och vispa tills det är vitt. Tillsätt ägg och mjölk och blanda. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt gradvis mjöl och bakpulver och vispa tills blandningen börjar lossna från skålens kanter. Dela degen i två halvor, linda in den i bakplåtspapper och ställ in i kylskåp i 2 timmar.

Värm ugnen till 190°C.

Ta ut en bit inslagen deg i taget ur kylskåpet. Pudra ytan du ska kavla ut degen på och din kavel med florsocker och kavla ut degen till en tjocklek av 0,6 cm. Rör om degen ofta och kontrollera att botten inte fastnar. Om degen värms upp under kavlingen, låt den svalna genom att placera en kall bakplåt på ytan i 10 minuter. Använd en 6 cm rund kakform och skär ut 72 cirklar, kavla ut degen igen efter behov. Använd en hjärtformad kakform och skär hål i hälften av cirklarna.

Placera de utskurna bitarna med minst 2,5 cm mellanrum på en smord eller bakplåtsklädd plåt eller silikonmatta. Grädda i ugnen i 7–9 minuter, eller tills kakorna börjar få lite färg i kanterna, vänd den andra sidan av plåten mot värmeelementet halvvägs genom gräddningen. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på plåten i 2 minuter, flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.

Under tiden, förbered fyllningen: I en liten skål, vispa ihop färskost, smör, florsocker och granatäpplejuice tills det är slätt och fluffigt. Klicka en tesked fyllning i varje rund kaka och toppa sedan med en hjärtformad kaka. Placera ett rött sockerhjärta i mitten av varje hål. Eventuell överbliven fyllning kan användas för att varva de små utstansade hjärtanen.