Mozzarella-"hjärtan" i en kryddig ostpanering

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 5 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 12 hjärtan

Inget säger "mitt hjärta tillhör dig" som denna kryddiga, ostiga och krispiga godbit. Det finns inget märkvärdigt med den: allt från den klarröda färgen till den djärva smaken kommer tydligt att visa din älskade hur mycket du bryr dig om hen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 barer (450 g styck) mozzarellaost
3 paket (240 g styck) kryddiga majspuffar med ostsmak, till exempel Cheetos
4 stora ägg, lätt vispade
Vegetabilisk olja för stekning
1/2 kopp ranchsås
2 matskedar vietnamesisk het sås, till exempel Sriracha
Specialutrustning: en hjärtformad kakform på 6,5 cm och en frityrtermometer

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mozzarellaost, flingor, ägg, ranchsås, Srirachasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg den oförpackade mozzarellan i frysen i 30 minuter för att stelna. Under tiden, lägg majsflingorna i en matberedare och mixa till fina smulor. Lägg åt sidan 1 kopp till garnering och häll över resterande blandning i en stor skål. Lägg äggen i en separat stor skål.
Packa upp den kalla mozzarellan och skär den i tre delar på längden med en lång, tunn kniv, med den smala sidan (som smörgåsbröd). Detta ger 6 tunna skivor ost. Använd en hjärtformad kakform för att skära ut 2 hjärtan från varje tunn skiva. Du bör ha 12 hjärtan. Använd den vassa änden av kakformen för att skära en klyfta högst upp på varje skiva för att göra hjärtformen mer distinkt. Spara de utskurna bitarna till ett annat recept.

Doppa varje "hjärta" i uppvispat ägg, rulla sedan i snacksmulor och täck dem helt. Upprepa ytterligare 2 gånger för att skapa ett tjockt lager och lägg över på en bakplåt. Frys in ost-"hjärtan" i minst 1 timme eller förvara i upp till 3 dagar.
Häll 5 cm olja i en stor, tung kastrull och sätt på en termometer. Värm oljan på medelvärme till 180 °C. Använd en hålslev eller sil och sänk ner "hjärtan" i oljan i 3 omgångar och stek i cirka 4 minuter, tills de är gyllenbruna och osten har smält. Ta ut ur fritösen och låt rinna av på hushållspapper.
Lägg över "hjärtan" på en tallrik och strö över resterande ostsmulor. Häll ranchdressingen i en liten serveringsskål och tillsätt het sås i mitten. Dra spetsen på en kniv ner i mitten av dressingen och den heta såsen så att du skapar ett hjärta. Servera de friterade "hjärtan" varma med het dippsås.

Kategorier:

recept / Fritering / Festliga rätter / Förrätter / Osträtter / Matnätverk - recept

Liknande recept