Friterad zucchini i ostpanering
Röster: 8
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Om du letar efter ett nytt sätt att tillaga zucchini på ett utsökt sätt kanske du vill prova det här receptet. Denna rätt är populär som italiensk snabbmat. Det är värt att notera att zucchinin bör mjölas innan den doppas. Detta gör att paneringen fäster bättre. Det är en bra idé att låta zucchinistängerna torka i 20–30 minuter innan de friteras. Om du föredrar att hoppa över parmesanosten kan du strö grovt salt över den färdiga rätten på hushållspapper. Kristallerna kommer att ge en intressant konsistens och förbättra smaken.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 medelstora zucchini, skurna i strimlor 8 cm långa och 1 cm breda.
- 1 och 3/4 msk riven parmesanost
- 1,5 msk. panko-ströbröd
- 3/4 tsk salt
- 2 stora ägg
- Olivolja, för stekning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: zucchini, Parmesanost, panko-ströbröd, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll tillräckligt med olivolja i en stor stekpanna för att skapa ett 5 cm tjockt lager. Värm på medelvärme tills en frityrtermometer visar 177 °C.
- Blanda 3,5 dl parmesanost, ströbröd och salt i en medelstor skål. Vispa äggen i en annan skål tills de är släta och doppa zucchinistrimlorna några i taget, täck dem helt med ägget och låt eventuellt överflödigt droppa tillbaka ner i skålen. Rulla dem sedan i ströbrödsblandningen och dutta för att få dem att fästa och täcka dem helt. Lägg zucchinistrimlorna på en bakplåt.
- När oljan är varm, stek zucchinistängerna några i taget tills de är gyllenbruna (cirka 3 minuter). Använd en hålslev och lägg över den friterade zucchinin på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
Lägg den friterade zucchinin på ett fat. Strö över resterande parmesanost och servera.
Kategorier:
Liknande recept
