Kyckling i ostpanering i ugnen i en kefirmarinad

Röster: 1

Tid: 13 timmar inklusive marineringstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 726, totalt fett 43 G., mättade fetter 15 G., proteiner 59 G., kolhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 197 mg, natrium 1253 mg, socker 8 G.

För att säkerställa att deras panerade kyckling blir saftig och smakrik rekommenderar familjen Neely att de marinerar den över natten i en kefirbaserad marinad, sedan ströer över krossade cornflakes och gräddar tills den är gyllenbrun.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar kefir
Saft från 1/2 citron (om kefiren är sur kan du utesluta citronsaften)
1 msk stark chilisås
1/2 lök, skivad
5 kvistar färsk timjan
3 vitlöksklyftor, krossade till puré
Grovt salt och nymalen svartpeppar
1 hel kyckling (1350 g), delad i 8 bitar, sköljd och torkad
2 koppar krossade cornflakes
3/4 msk riven parmesanost
2 tsk färsk hackad timjan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: surmjölk, citronsaft, het sås, lök, timjan, vitlök, kyckling, flingor, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Placera ett galler på en bakplåt och spraya med non-stick spray.
Marinera kycklingen: Blanda kefir, citronsaft, het sås, lök, timjan, vitlök, salt och peppar i en stor skål. Tillsätt kycklingbitarna och täck dem med blandningen. Täck med plastfolie och marinera i kylskåpet i 3 till 12 timmar.

Gör ostpaneringen: Blanda cornflakes, parmesanost och timjan. Krydda med salt och peppar.
Ta upp kycklingen ur marinaden. Efter att ha rinnit av, strö över kycklingen med ostflingor och parmesanblandningen och tryck den lätt mot köttet.
Lägg den panerade kycklingen på ett galler och spraya med matlagningsspray. Grädda i 45 minuter tills den är krispig och gyllenbrun.

Kulinariska råd: Ta bort skinnet för att minska kaloriinnehållet. Att marinera kyckling i kefir ger otrolig saftighet och smak.