Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En asiatisk ingefära-limesås ger en livfull smak till denna rätt. En del av den används för att marinera kycklingbrösten, och en del tillsätts som sås till de kokta nudlarna. Bara 10 minuters marinering räcker för att ge kycklingen en kryddig smak. Stek kycklingbrösten hela i en stekpanna, tillaga dem färdigt i ugnen, skiva tunt och servera med risnudlar och sockerärtor.

Ingredienser:

• 3 matskedar färskpressad limejuice
• 4 tsk fisksås
• 4 teskedar sojasås
• 4 teskedar socker
• 1 tesked riven färsk ingefära
• 4 kycklingbröst utan ben och skinn (ca 170 g styck)
• 4 vitlöksklyftor (1 riven, 3 hackad)
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 170 g torra risnudlar
• 200 g sockerärtor, ändarna borttagna
• 1 kopp färsk koriander, riven

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, ärtor, risnudlar, ingefärarot, kalk, fisksås, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Vispa ihop limesaft, fisksås, sojasås, socker och ingefära i en liten skål tills sockret har löst sig. Blanda kycklingen med 2 matskedar av såsen och riven vitlök; krydda med salt och peppar. Låt kycklingen marinera i 10 minuter.
Steg 2
• Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Torka kycklingen torr med hushållspapper. Lägg den i stekpannan och stek i 3 minuter per sida. Lägg kycklingen på en bakplåt och baka tills den är genomstekt, 8-10 minuter. Diska inte stekpannan. Låt kycklingen vila i 5 minuter och skär sedan i skivor.
Steg 3
• Under tiden, lägg risnudlarna i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av nudlarna i en sil och skölj dem under kallt vatten. Skaka av överflödigt vatten.
Steg 4
• Värm de återstående 2 matskedarna matolja i samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt ärtorna, den finhackade vitlöken och en stor nypa salt. Woka tills ärtorna är ljusgröna, 1 minut. Tillsätt nudlarna och rör om tills de är genomvärmda, 2 minuter. Krydda med salt, peppar och hälften av koriandern.
Steg 5
• Fördela nudlarna och kycklingen på tallrikar. Ringla över resterande sås och strö över resterande koriander.

Röster: 1