Banh Sitt-risnudelsallad med Nuoc Cham-dressing
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Banh Sitt-risnudelsallad med Nuoc Cham-dressing - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 255 g torra risnudlar eller 450 g färska banhnudlar
- 8 strimlade romansalladsblad (stjälkarna borttagna)
- 2 morötter, skalade och skurna i tunna strimlor
- 1/2 gurka, skalad, urkärnad och tunt skivad i halvor
- 12 stora myntablad, strimlade
- Nuoc cham-sås som dressing (se recept nedan)
Nuoc Cham fisksås:
- 5 matskedar socker
- 3 matskedar vatten
- 1/3 kopp fisksås
- 1/2 kopp lime- eller citronsaft
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 1 (eller fler) thailändsk fågelögechili, urkärnad och finhackad
- 1 schalottenlök, skalad, tunt skivad och tvättad (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: risnudlar, romansallad, morot, gurkor, fisksås, limejuice, chilipeppar, schalottenlök, vitlök, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Om du använder torra risnudlar, lägg dem i en skål och täck med varmt vatten. Låt dem stå tills nudlarna är mjuka, cirka 20 minuter. Koka upp en kastrull med vatten. Häll av vattnet och dela dem i fyra lika stora portioner. Lägg en portion i taget i en sil och släpp ner dem i det kokande vattnet. Använd ätpinnar för att fluffa upp nudlarna och koka tills de är mjuka men fortfarande fasta, cirka 3 sekunder.
- Ta bort silen, häll av vattnet och lägg nudlarna i en stor skål. Upprepa tills du har 4 portioner. Om du använder färska bannudlar behöver du inte koka dem.
Fördela pastan i fyra skålar. Toppa varje skål med lite sallad, morötter, gurka och mynta. Häll Nuoc Cham-skaldjurssåsen över och blanda väl.
I en skål, vispa ihop socker, vatten, fisksås och limesaft tills sockret är helt upplöst. Tillsätt vitlök, chilipeppar och schalottenlök. Låt stå i 30 minuter innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
