Sallad med risnudlar och räkor
Röster: 4
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 448, totalt fett 9 G., mättade fetter G., proteiner 22 G., kolhydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 448, totalt fett 9 G., mättade fetter G., proteiner 22 G., kolhydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Risnudlar och räksallad - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g skalade och urkärnade stora räkor (ca 16 st.) med stjärt
- 1 förpackning (250 g) tunna risnudlar
- 3 matskedar socker
- 1/3 kopp färskpressad limejuice (från 4 limefrukter), plus klyftor till garnering
- 2 stora vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk fisksås
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1/2 huvud röd sallad, tunt skivad
- 2 stora rivna morötter (ca 2 koppar)
- 1/2 engelsk gurka, halverad och tunt skivad
- 1 röd thailändsk bird's eye- eller serranochili, tunt skivad (ta bort kärnorna för en mildare smak)
- 1 kopp grovhackad färsk koriander och/eller mynta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: risnudlar, räkor, morot, gurkor, chilipeppar, limejuice, fisksås, salladsblad, koriander, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Under tiden, blanda sockret och 2 matskedar varmt vatten i en stor skål. Rör om tills sockret har löst sig. Tillsätt limejuice, vitlök, chilipeppar och fisksås. Ställ 2 matskedar av dressingen åt sidan i en medelstor skål och vispa med matoljan. Tillsätt räkorna och blanda så att de täcks.
- Lägg risnudlarna i kokande vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet, skölj under kallt vatten och skaka bort överflödig vätska. Lägg nudlarna i en skål med resterande dressing, tillsätt sallad, morötter, gurka och örter och blanda.
Värm en grillpanna på medelhög värme. Grilla räkorna tills de är randiga och genomstekta, 2–3 minuter per sida. Lägg dem ovanpå nudlarna. Servera med limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
