Havskatt med ingefära och risnudlar
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 480, totalt fett 16 G., mättade fetter 2 G., proteiner 27 G., kolhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 913 mg, socker 5 G.
Kalorier 480, totalt fett 16 G., mättade fetter 2 G., proteiner 27 G., kolhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 913 mg, socker 5 G.
Ha alltid gurkmeja till hands: denna superkrydda innehåller curcumin, som har kraftfulla antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Gurkmeja ger också en utsökt gyllene nyans och en behaglig kryddig smak till rätter, som passar utmärkt ihop med ingefära. Marinera havskattsfiléer i kryddor och fisksås och stek dem i panna med paprika och salladslök. Servera med risnudlar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 600 g havskattfilé, skuren i 7 cm stora kuber.
- 2 msk + 1 tsk fisksås
- 2 tsk skalad och riven ingefära
- 1 tesked malen gurkmeja
- 1 msk + 2 tsk vegetabilisk olja
- 1 msk färskpressad limejuice
- 1 msk socker
- 1-2 tsk vitlökschilisås + extra till servering
- 1 paket (240 g) torra risnudlar
- 1 röd paprika, tunt skivad
- 6 salladslökar, skurna i 5 cm stora bitar.
- 1 kopp färsk dill och/eller koriander, tätt packad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: havskatt, fisksås, limejuice, ingefärarot, risnudlar, söt paprika, gurkmeja, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Under tiden, i en stor skål, blanda havskattsfiléerna, 1 matsked fisksås, 1 tesked ingefära, gurkmeja och 1 tesked matolja; marinera i 15 minuter.
- I en liten skål, kombinera 3 matskedar vatten med resterande 1 matsked plus 1 tsk fisksås och 1 tsk ingefära, limejuice, socker och chili-vitlökssås; ställ åt sidan.
- När vattnet kokar, stäng av värmen, tillsätt nudlarna och rör om. Låt stå tills nudlarna är mjuka, 2-3 minuter, häll sedan av vattnet och skölj under kallt vatten. Skaka av så mycket vatten som möjligt och häll över i en stor skål. Tillsätt 1 tesked vegetabilisk olja och hälften av den färdiga såsen och rör om; fördela i 4 skålar.
- Värm resterande 1 matsked vegetabilisk olja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt fisken och stek tills den är brynt, 2-3 minuter per sida; lägg över på en tallrik. Tillsätt paprika och salladslök i stekpannan och stek i 1-2 minuter. Tillsätt hälften av salladslöken.
- Lägg fisken och grönsakerna ovanpå nudlarna och strö över resterande örter. Ringla över resterande sås och servera med vitlökschilisås.
Kategorier:
Liknande recept
