Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kycklingrätter finns i alla nationella kök, eftersom kyckling är den fågel vi lagar oftast. Kyckling kan tillagas på alla sätt; när den är tillagad blir köttet mört och absorberar smakerna från andra ingredienser väl. Tillagad kyckling kan serveras varm eller kall. Smaken förblir praktiskt taget oförändrad efter kylning, och vid låga temperaturer håller sig kycklingrätter färska länge. Fans av hemlagad snabbmat kan prova detta amerikanska recept: ugnsstekt kyckling i en flingad skorpa. Den flingade kycklingfilén är saftig och mör på insidan och krispig och krispig på utsidan. Den kan serveras med en mängd olika såser och en färsk grönsakssallad. Den är väldigt snabb och enkel att tillaga.

Ingredienser:

• 4 kycklinglår eller kycklingbröst med ben, utan skinn och med ben (ca 170 g styck)
• 1 och 1/3 koppar krispiga risflingor (frukostflingor)
• 2 och 1/4 koppar bagelkrutonger eller Melba-toast
• 5 tsk olivolja
• 3/4 tsk stark paprika
• 1,5 koppar yoghurt med 2 % fettinnehåll
• 1 tesked senap
• 2 knippen schalottenlök
• Harissa, chilisås eller ketchup till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, torr frukost, ströbröd, harissasås, yoghurt, senap, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 250 °C. Placera ett galler på en bakplåt klädd med folie och smörj gallret rikligt med olja.
Steg 2
• Finmal risgrynen och bagelchipsen i en matberedare och lägg över i en stor återförslutningsbar plastpåse. Tillsätt 3 teskedar olivolja, paprika, 2 teskedar salt och peppar efter smak och mixa med pulsfunktion.
Steg 3
• Vispa ihop 1/2 dl yoghurt och senap i en grund skål. Täck kycklingen noggrant med blandningen. Lägg sedan kycklingen i påsen, förslut den ordentligt och skaka den så att kycklingen täcks helt med de krossade flingorna och pommes fritesen. Lägg kycklingen på ett grillgaller och spraya med matlagningsspray.
Steg 4
• Pensla löken med de återstående 2 teskedarna olivolja och lägg dem bredvid kycklingen. Grädda tills kycklingen är krispig och en termometer som sticks in i den tjockaste delen visar 70 °C, cirka 30 minuter.
  
  Gör såsenI en skål, blanda den återstående koppen yoghurt och harissa efter smak. Servera kycklingen och schalottenlöken med såsen.
  
  
  Recept Kycklingbröst i ostpanering.
  
  Denna rätt serveras med mousserande vin.

Röster: 2