Panerad kyckling
Röster: 2
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 146, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 18 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 197 mg, socker 0 G.
Kalorier 146, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 18 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 197 mg, socker 0 G.
Stekt kyckling med en tjock, krispig skorpa är svår att motstå. Alla älskar det, särskilt barn. Men tillsammans med den gudomliga konsistensen och smaken av stekt kyckling får du i dig mycket ohälsosamt fett och extra kalorier. Med det här receptet kan du göra krispigt panerad kyckling utan att steka – i ugnen. Den blir lika god och superkrispig. Använd kycklinglår. Till skillnad från vitt kött är de saftigare efter gräddning. För paneringen, använd krossade cornflakes, och för att säkerställa att de fastnar på kycklingen, pensla den med en blandning av kärnmjölk, stark sås och vispade äggvitor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kyckling
- 8 benfria kycklinglår utan skinn, putsade från allt synligt fett (ca 1,5 kg)
- 0,5 tsk hemlagad krydda, se recept nedan
- 1/4 kopp yoghurt eller kefir med låg fetthalt
- 0,5 tsk het sås
- 2 äggvitor
- Skal och saft av 1 citron
- 1 och 1/4 koppar krossade cornflakes
Hemgjord kryddning
- 1 msk salt
- 1/4 kopp vitlökspulver
- 1/4 kopp svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, surmjölk, kefir, ägg, het sås, citronskal, flingor, torr frukost, vitlökspulver, svartpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Spraya en stor gjutjärnspanna med nonstick-spray och värm på medelhög värme.
- Strö över den hemlagade kryddningen över kycklingen. Blanda kärnmjölk, het sås, äggvitor, citronskal och citronsaft i en stor skål och vänd kycklingen så att den täcks på alla sidor.
- Lägg de krossade cornflakesen i en annan stor skål. Rulla kycklingen i smulorna, tryck ordentligt tills de fäster, lägg dem sedan i stekpannan och tillaga i ugnen.
- Grädda tills kycklingen är genomstekt och brynt, eller tills en köttermometer som sticks in i den tjockaste delen av låret visar 74 °C, 40 till 45 minuter.
Hemgjord kryddning:
Blanda salt, vitlökspulver och svartpeppar i en skål och förvara i en lufttät behållare i upp till 6 månader (1,5 koppar krydda).
Kategorier:
Liknande recept
