Grillad lammracks i gorgonzolabotten

Röster: 1

Gör så här - Grillad gorgonzolapanerad lammracks

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Även på grillen kan du tillaga en fantastisk lammracks, panerad med gorgonzolaost och italienskinspirerat ströbröd. Smaken förstärks dubbelt när den syrliga osten blandas med aromerna av medelhavsörter och träkol. Lammrevbenen, gnidna med olivolja, peppar och oregano, grillas först tills de är krispiga på ena sidan, paneras sedan på den andra sidan och tillagas färdigt under locket. Glöm inte att först putsa revbenen i ena änden, för ett verkligt elegant och festligt utseende.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp olivolja
1 msk nymalen svartpeppar + extra till panering
1 msk havssalt
2 matskedar färska oreganoblad, hackade
2 racks lammrevben, putsade i ändarna på benen
3/4 kopp smulad gorgonzola
0,5 msk. Italienska brödsmulor
2 matskedar krossad vitlök
1 msk färska korianderblad, hackade

Rekommendationer för ingredienssubstitution

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: oregano, lamm, fårkött, Gorgonzola, ströbröd, vitlök, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.
Blanda olivolja, svartpeppar, salt och oregano i en medelstor skål. Skär revbenen i individuella biffar med ben och lägg dem i oljeblandningen. Vänd så att de täcks väl.

Blanda osten, ströbrödet, vitlöken, koriandern och en nypa svartpeppar i en separat skål. Blanda försiktigt.
Ta upp revbenen ur marinaden och lägg dem på grillen. Grilla i 1,5–2 minuter. Vänd och toppa varje biff med 1 matsked av ströbröds- och ostblandningen. Stäng grilllocket och grilla tills önskad stekkvalitet uppnåtts, cirka 2–4 minuter. Lägg över på ett fat och servera.

Kategorier:

recept / Middag / Festliga rätter / Huvudrätter / Kött / Grill, barbecue / Grillat kött / Aaron McCargo Jr.

Liknande recept