Lammracks med fänkål och tomater
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 416, totalt fett 17 G., mättade fetter 4 G., proteiner 30 G., kolhydrater 35 G., fiber 11 G., kolesterol 62 mg, natrium 442 mg, socker 0 G.
Kalorier 416, totalt fett 17 G., mättade fetter 4 G., proteiner 30 G., kolhydrater 35 G., fiber 11 G., kolesterol 62 mg, natrium 442 mg, socker 0 G.
Möra lammkotletter med ben behöver ingen marinering och är otroligt saftiga och goda när de steks i en panna. Be din slaktare att putsa revbenen för en sofistikerad restauranglook. Servera lammracksen med rostad fänkål och tomater, och servera med snabbrostade bönor med oregano och parmesanost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 lammkotletter på putsade revben, 140 g styck (borttagning av överflödigt fett)
- 1 medelstor fänkålsrot, putsad och skuren i 8 klyftor
- 4 plommontomater, halverade på längden (utan kärnor)
- 2 msk + 1 tsk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 x 14 oz burkar cannellinibönor eller limabönor, sköljda
- 2 matskedar hackad färsk oregano eller persilja
- 2 msk riven parmesanost (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lamm, fänkålskolva, plommontomater, cannellinibönor, limabönor, Parmesanost, oregano, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Lägg grönsakerna på en bakplåt med tomaterna med den snittade sidan uppåt. Grädda tills tomaterna är mjuka och fänkålen är gyllenbrun, cirka 30 minuter, rör om halvvägs.
- Under tiden, fräs vitlöken i den återstående teskeden olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Tillsätt bönorna och 2,5 koppar vatten och koka under omrörning tills vätskan tjocknar, cirka 15 minuter. Rör i oregano och parmesanost om så önskas.
- Värm en grillpanna på medelhög värme. Krydda lammet med salt och svartpeppar och grilla tills det är fint med färg i botten, cirka 4 minuter.
- Vänd och tillaga tills biffarna är fasta, ytterligare 4-5 minuter för medium-rare. Fördela bönorna på tallrikar och toppa med lammköttet och de rostade grönsakerna.
Kategorier:
Liknande recept
