Lammracks på en bädd av kryddiga tomater och lök

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Lammracks på en bädd av kryddiga tomater och lök - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 naturliga lammkotletter med ben (2 cm tjocka)
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk malen kardemumma
1 tesked salt
1 tesked malen peppar
4 msk. olivolja plus 2 msk.
2 stora lökar, skurna i 8 cirklar (0,5 cm tjocka)
2-3 medelstora tomater, skurna i 8 skivor (1 cm tjocka)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fårkött, lök, tomater, kummin, kardemumma

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, kombinera spiskummin, kardemumma, salt och peppar.

Värm 2 matskedar olja i omgångar i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme tills den är varm men inte rykande. Tillsätt hälften av löken och hälften av tomaterna i ett enda lager i varje stekpanna och fräs i 3 minuter.
Vänd grönsakerna, strö över kryddblandningen och tillaga tills de mjuknat, cirka 3 minuter till. Fördela grönsakerna på 4 uppvärmda tallrikar och placera 2 skivor av varje grönsak per tallrik.

Tillsätt 1 matsked olja i varje panna. Torka köttet torrt, krydda med salt och peppar och stek (4 biffar per panna) på medelvärme i 5 minuter per sida tills de är medium-rare. Lägg köttet ovanpå grönsakerna.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Indisk mat

Liknande recept