Rostad lammracks
Röster: 16
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Lammracks är en rätt som först fängslar med sitt lyxiga och aptitretande utseende, och sedan med sin fantastiska smak, som förstärks av en kort marinad innan grillning. Färska örter (rosmarin, timjan), vitlök, cayennepeppar och olivolja utgör en utmärkt marinad. Vispa alla ingredienser i en matberedare och låt köttet dra i ungefär en timme, grilla sedan tills det är krispigt. Lammracksen är mör och saftig, med en kryddig smak och arom av medelhavsörter och vitlök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora vitlöksklyftor, krossade
- 1 kopp färska rosmarinblad
- 1 tesked färska timjanblad
- En nypa cayennepeppar
- Grovt havssalt
- 2 msk. olivolja
- 6 lammrevben med kött, ca 2 cm tjocka.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitlök, rosmarin, timjan, malen cayennepeppar, lamm
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg vitlök, rosmarin, timjan, cayennepeppar och salt i en matberedare med metallblad. Mixa. Tillsätt olivoljan och mixa tills en pasta bildas. Gnugga in pastan på båda sidorna av varje biff med ben och marinera i minst 1 timme i kylskåpet. Ta ut köttet ur kylskåpet och låt det anta rumstemperatur, vilket tar cirka 20 minuter.
- Värm en grillpanna på hög värme tills den ryker, lägg i köttet och stek i cirka 2 minuter. Vänd och stek i ytterligare 3 minuter för medium-rare eller 3,5 minuter för medium.
Kategorier:
Liknande recept
