Stekt ister
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 10 minuter
Panerad friterad ister är ett gammalt mellanmål, traditionellt i den amerikanska södern, där det en gång var mycket populärt. Gjord med enkla ingredienser, perfekt när du är sugen på en hälsosam godbit. Det är gjort på saltat fläskister med en rejäl mängd kött. Isteren skärs i breda skivor, blötläggs i mjölk eller surmjölk innan den steks för att avlägsna överflödigt salt. Isteren muldras sedan i mjöl och friteras i en generös mängd olja tills den är gyllenbrun. Friterad ister är perfekt som ölsnacks, som tillbehör till huvudrätter eller i smörgåsar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Saltad ister
- Mjölk eller surmjölk
- Svartpeppar
- Mjöl
- Jordnötssmör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfett
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg det skivade isteret i en behållare och täck med mjölk eller surmjölk. Låt det stå i några timmar för att dra ut lite av saltet. Ta bort isteret från mjölken. Häll av mjölken.
- Krydda varje baconskiva med peppar och vänd sedan lätt i mjöl.
- Häll 0,6 cm jordnötsolja i en stekpanna med tjock botten. Värm oljan på medelhög värme. Lägg försiktigt de färdiglagade baconskivorna i den heta oljan. Stek, vänd en gång, tills de är lätt brynta och genomstekta (cirka 7-8 minuter).
- Flytta över smöret till en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
Kategorier:
recept / Komfortmat / Fritering / Förrätter / Snacks / Kötträtter / amerikansk mat
Liknande recept
