Tid: 13 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Pintobönor som sjuds i en slow cooker med rökt fläsklägg har en underbar rökig arom och kryddig smak, vilket gör dem till det perfekta tillbehöret till alla måltider. Servera dem till vilket kött som helst, eller ät dem bara med fläskläggbitar, linda in dem i en tortilla för en rejäl burrito, eller servera dem med majsbröd att doppa och njuta av. Innan du lägger ingredienserna i slow cookern, blötlägg bönorna och fläsklägget i vatten i flera timmar (helst över natten), så planera i förväg.

Ingredienser:

Bönor

• 450 g torkade pintobönor
• 1 tesked chilipulver
• 0,5 tsk torkad oregano
• 220 g rökt fläsklägg eller 110 g. friterad ister
• 4 msk vatten
• 1 lök, hackad

Hemgjord kryddning

• 1 msk salt
• 1/4 kopp svartpeppar
• 1/4 kopp vitlökspulver

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pintobönor, fläsk, svartpeppar, vitlökspulver, chilikrydda, oregano

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Tvätta bönorna och blötlägg dem över natten i kallt vatten. Häll av vattnet och häll dem i slow cookern. chilipulver och oregano.
Steg 2
• Om du använder en lägg, blötlägg den i en separat kastrull i minst 2 timmar eller kyl den i upp till 24 timmar, beroende på hur salt du vill ha din buljong. Lägg läggen i slow cookern med bönorna och häll i blötläggningsvätskan. Tillsätt vid behov mer vatten så att läggen täcks helt.
  
  Om du använder friterad ister, skär den i tärningar, stek den i en stekpanna och lägg över den, tillsammans med det utsmälta fettet, i slow cookern med bönorna. Tillsätt 4 koppar vatten.
Steg 3
• Tillsätt löken i slow cookern tillsammans med bönorna och köttet. Rör om väl. Strö över hemlagad krydda efter smak, täck över slow cookern och koka på hög värme tills bönorna är mycket mjuka, cirka 5 timmar.
  
  Hemgjord kryddning:
  
  Blanda alla ingredienser och förvara i en lufttät behållare i upp till 6 månader.
  
  Utgång1,5 msk.

Röster: 2