Långkokt svartbönsoppa med chorizo
Röster: 1
Tid: 8 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 622, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 42 G., kolhydrater 75 G., fiber 22 G., kolesterol 37 mg, natrium 1362 mg, socker 1 G.
Kalorier 622, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 42 G., kolhydrater 75 G., fiber 22 G., kolesterol 37 mg, natrium 1362 mg, socker 1 G.
Svartbönsoppa är en populär mexikansk rätt som kan tillagas på en mängd olika sätt. Receptet kräver en långkokare, så du behöver inte blötlägga bönorna över natten. Gör soppan med spiskummin och oregano och servera med grillad chorizo, avokado, pico de gallo, cotijaost och färsk koriander. Toppingen är upp till dig.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g torkade svarta bönor (cirka 2 koppar), sorterade och sköljda
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 lök, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 lagerblad
- 2 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk torkad oregano
- 2 kokta (ej rökta) chorizokorvar (ca 170 g), halverade på längden och skurna i 1 cm stora bitar.
- Stark sås, skivad rödlök, tärnad avokado, pico de gallo och/eller smulad cotijaost och hackad färsk koriander till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: svarta bönor, söt paprika, äppelcidervinäger, lagerblad, kummin, oregano, chorizokorv
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda 2 koppar vatten, bönor, kycklingbuljong, vinäger, lök, paprika, vitlök, lagerblad, spiskummin, oregano, 1 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar i en slow cooker som rymmer 6 till 8 liter. Täck över och koka på låg värme tills bönorna är mjuka, cirka 8 timmar.
- Ta bort lagerbladet. Mixa ungefär hälften av soppan i en mixer (i flera omgångar) tills den är slät. Lägg tillbaka den puréerade soppan i slow cookern. Smaka av med salt och peppar.
- Stek chorizon i en liten stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme, rör om då och då, tills den är lätt brynt, cirka 5 minuter. Häll soppan i skålar och toppa med chorizon och eventuella tillbehör.
Kategorier:
Liknande recept
