Långkokt vitbönsoppa

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 490, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 29 G., kolhydrater 67 G., fiber 14 G., kolesterol 18 mg, natrium 885 mg, socker 14 G.

Denna rejäla och mättande soppa är enkel att tillaga och kräver ingen förkokning: torkade bönor kombineras med morötter, selleri, vitlök, konserverade tomater och kryddor i en långkokare, sedan tillsätts kycklingbuljong och soppan kan glömmas bort i 7-8 timmar. Tio minuter innan tillagningen är klar, rör i majskornen och den tärnade Schwarzwaldskinkan. Soppan kommer att ha en läcker rökig ton som skapar en underbar arom. Servera varje portion bestrött med färsk gräslök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 koppar torra vita bönor, sorterade och avrunna
3 morötter, grovhackade
3 stjälkar selleri, grovt hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 burk (425 g) tärnade stekta tomater
2 matskedar extra jungfruolja
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
2 lagerblad
3 majskolvar, skalade
110 g Schwarzwaldskinka, tärnad
3 msk hackad färsk gräslök, plus extra till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vita bönor, morot, selleri, tomater, majs, lagerblad, skinka

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda bönor, morötter, selleri och vitlök i en slow cooker på 6 till 8 liter. Rör i tomaterna och deras saft tillsammans med 1 matsked olivolja. Tillsätt kycklingbuljong, 1 kopp vatten, lagerblad, 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar. Rör om väl, täck över och låt sjuda på låg värme tills bönorna och grönsakerna är mjuka, 7-8 timmar.
Ta bort locket och rör om i soppan. Skär av majskornen från kolvarna och tillsätt dem i soppan tillsammans med skinkan. Täck över och låt sjuda på låg värme tills majsen är krispig och mör, cirka 10 minuter. Tillsätt gräslök och resterande matsked olivolja; krydda med salt och peppar efter smak. Kassera lagerbladet.