Toskansk soppa med vitlök och vitlök
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 451, totalt fett 21 G., mättade fetter 9 G., proteiner 18 G., kolhydrater 51 G., fiber 9 G., kolesterol 37 mg, natrium 213 mg, socker 4 G.
Kalorier 451, totalt fett 21 G., mättade fetter 9 G., proteiner 18 G., kolhydrater 51 G., fiber 9 G., kolesterol 37 mg, natrium 213 mg, socker 4 G.
Toskanska rätter har ofta en rustik, mysig känsla, vilket perfekt beskriver denna gudomliga soppa. Med massor av vita cannellinibönor och färsk vitlök är rätten rejäl och rik på smak. När soppan är klar, puréera den och tillsätt lite grädde för en sammetslen konsistens.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar smör
- 1 msk olivolja
- 2 hackade schalottenlökar
- 1 salviablad
- 2 burkar cannellinibönor à 425 g, sköljda
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 4 vitlöksklyftor, delade på mitten
- 0,5 koppar grädde
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 6 skivor ciabatta
- Extra jungfruolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cannellinibönor, grädde, ciabattabröd, schalottenlök, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sätt soppgrytan på medelvärme. Tillsätt smör, olivolja och schalottenlöken. Låt sjuda under omrörning tills schalottenlöken är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt salvia och bönor och rör om. Tillsätt buljongen och koka upp. Tillsätt vitlöken och sjud tills den mjuknat, cirka 10 minuter. Häll soppan i en stor skål.
- Häll försiktigt 1/3–1/2 dl av soppan i en mixer och mixa tills den är slät. Se till att locket är ordentligt stängt. Häll tillbaka soppan i kastrullen. Mixa resten av soppan i mixern. När all soppa har puréerats och återförts till kastrullen, tillsätt grädde och peppar och håll varm, täckt, på mycket låg värme.
- Placera en grillpanna på medelhög värme. Ringla olivolja över ciabattaskivorna. Rosta brödet tills det är genomvarmt och gyllenbrunt, cirka 3 minuter per sida. Servera soppan med det rostade brödet.
Kategorier:
Liknande recept
