Dipp med vita bönor och rökt bacon

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.

Konserverade vita bönor är en utmärkt bas för en utsökt hemlagad dippsås. Purea dem i en matberedare med stekt bacon, ansjovis, citron, olivolja, färsk lök och kryddor tills det är slätt. Tillsätt färska örter, så har du en mångsidig dippsås. Du kan doppa chips, kex, pitabröd, färska grönsaker eller breda den på bröd, eller använda den i smörgåsar och andra snacks.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp äppelträrökt bacon, tunt skivad
1 burk (400 g) vita bönor på burk, häll av vattnet och skölj bönorna
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk hackad schalottenlök
2 nypor muskotnöt
3 ansjovis
Saft och rivet skal av 1 citron
1 vitlöksklyfta
2/3 kopp olivolja
0,5 dl färsk persilja, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rökt bacon, vita bönor, vinäger, schalottenlök, muskot, Ansjovis, citron, vitlök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en liten stekpanna på medel-låg värme under ständig omrörning så att det inte bränns vid. Låt rinna av på hushållspapper men spara fettet i stekpannan.
Lägg bacon, vita bönor, vinäger, schalottenlök, muskotnöt, ansjovis, citronskal, citronsaft och vitlök i en matberedare och mixa tills det är slätt. Krydda med salt och peppar. Ringla över olivolja och 1 matsked av det utsmälta baconfettet medan matberedaren är igång.