Hummus med vita bönor och rostad aubergine
Röster: 6
Tid: 33 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 201, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 6 G., kolhydrater 19 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 201, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 6 G., kolhydrater 19 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Giada De Laurentiis kombinerar smakerna från medelhavsmat med vita bönor och rostad aubergine till denna berömda sås. Den serveras bäst med svala, krispiga gurkskivor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 aubergine (700 g) eller 3 japanska auberginer (skalade och skurna i 5 cm stora bitar)
- 1 burk (425 ml) vita bönor, avrunna och sköljda
- Olivolja till servering, plus 1/3 kopp
- Grovt salt, plus 1/2 tsk.
- Nymalen svartpeppar, plus 1/4 tsk.
- 1/3 kopp färska persiljeblad (packa inte)
- 3 matskedar färskpressad citronsaft (från 1 citron)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 växthusgurka, skivad i 0,5 cm tjocka cirklar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vita bönor, auberginekaviar, citronsaft, vitlök, persilja, gurkor, hummus
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C och placera gallret i mitten.
Lägg auberginen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, krydda med salt och peppar. Grädda i 20–25 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna. - I skålen till en matberedare, kombinera de avsvalnade auberginebitarna, bönorna, persiljan, citronsaften, vitlöken, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
Mixa tills ingredienserna är grovhackade. Med mixern igång, tillsätt gradvis 0,5 dl olivolja och mixa tills det är krämigt. Smaka av med salt och peppar. - Häll hummusen i en djup skål och servera med gurkskivor. Du kan också skeda hummusen över gurkskivorna och servera dem på ett serveringsfat.
Vi erbjuder ett recept hummus i en långkokare.
Kategorier:
Liknande recept
