Bakad auberginesoppa
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 269, totalt fett 11 G., mättade fetter G., proteiner 12 G., kolhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 269, totalt fett 11 G., mättade fetter G., proteiner 12 G., kolhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Bakad auberginepurésoppa - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora auberginer, delade på längden i 4 bitar
- 2 stora tomater, delade i 4 bitar
- 2 matskedar olivolja, plus extra för att smörja formen
- 1 medelstor lök, mycket tunt skivad
- 6 vitlöksklyftor
- 5 dl kycklingbuljong, mer om det behövs
- 1 msk hackad färsk timjan
- 1 msk hackad färsk koriander
- Chilikrydda, efter smak
- Fänkålskvistar till garnering
- Vanilj- och currysockervadd till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: auberginer, tomater, lök, vitlök, chilikrydda, fänkålsblad, timjan, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C.
Smörj 2 bakplåtar med olivolja. Lägg auberginerna med skinnsidan nedåt på en plåt, ringla över 1 matsked olivolja och krydda med salt.
Lägg tomaterna, löken och vitlöken tillsammans med resterande matsked olivolja (du kan ångkoka dem) på en annan plåt. Krydda med salt och peppar. Grädda grönsakerna tills de är mjuka, cirka 45 minuter, vänd dem halvvägs. Gröp ur auberginköttet och lägg det i pannan, ta bort eventuella överflödiga kärnor. - Tillsätt resterande rostade grönsaker, kycklingbuljong, timjan och koriander och koka upp på medelvärme. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 20 minuter. Låt svalna något.
Mixa soppan i en mixer (om det behövs) tills den är slät. Häll soppan i en kastrull och späd med mer buljong om det behövs. Smaka av med salt, peppar och chili. Ös upp i skålar och garnera med fänkålskvistar. curry; lägg till varje portion pannkaksdosaInnan servering, garnera rätten med sockervadd.
Kategorier:
Liknande recept
