En rätt med bakade rotfrukter
Röster: 4
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12
Ugnsbakad rotfruktsrätt - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1-2 kålrabbi, skalad och skuren i tjocka klyftor
- 6-8 väl tvättade och halverade på längden avlånga potatisknölar
- 8-12 tunt skalade morötter
- 8-12 skalade unga rovor
- 1-2 palsternackor, skalade och diagonalt skivade i 2,5 cm tjocka skivor
- 1-2 stora rödbetor, skalade och skurna i tjocka skivor
- 1 sellerirot, skalad och delad på mitten på längden, och halvorna på tvären i 2,5 cm tjocka skivor
- 1-2 medelstora lökar, skalade, halverade och sedan delade i fyra
- 1 helt vitlökhuvud, oskalat och delat i klyftor
- 2-3 kvistar färsk rosmarin, salvia eller timjan
- Salt och malen svartpeppar
- Olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kålrabbi, morot, rova, potatis, palsternacksrot, beta, sellerirot, lök, vitlök, salvia, timjan, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 205°C.
Lägg alla grönsaker och örtkvistar i en stor ugnsform. Krydda med salt och peppar, ringla rikligt med olivolja och blanda med händerna så att allt täcks jämnt.
Placera plåten i den förvärmda ugnen och tillaga under omrörning tills grönsakerna är mjuka och gyllenbruna, cirka 45 minuter. Servera i plåten eller lägg över i en serveringsskål som tillbehör till din ugnsbakade huvudrätt.
Författaren till receptet - Wolfgang Puck är en professionell kock och matskribent.
Kategorier:
Liknande recept
