Puré av säsongens rotfrukter
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Potatismos har funnits med oss sedan barnsben. Vi äter det hemma, på dagis, i skolan och till och med i cafeterian på jobbet. Det är svårt att föreställa sig ett mer perfekt och mättande tillbehör. Det finns dock alltid utrymme för förbättringar, och smaken på denna välbekanta basvara kan förstärkas av dess rotfruktskusiner, palsternacka och sellerirot. Lita på mig, det är ett givande experiment.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g potatis (cirka 2 medelstora potatisar), skalade och hackade
- 1 medelstor sellerirot (ca 680 g), skalad och hackad
- 1 stor palsternacka, skalad, utan kärnor och hackad
- 1 lagerblad
- 110 g saltat smör, rumstempererat
- 1/4 - 1/2 dl mjölk, uppvärmd
- Riven muskotnöt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, sellerirot, palsternacksrot, lagerblad, muskot, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda potatis, selleri, palsternackor och lagerblad i en stor kastrull. Täck med vatten till ett djup av 2,5 cm. Krydda rikligt med salt och koka upp. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda i cirka 15 minuter, tills grönsakerna är mycket mjuka.
- Häll av vattnet och släng lagerbladet. Lägg grönsakerna i en matberedare, tillsätt smöret och mixa under gradvis vispning av mjölken tills det är slätt. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en fin skål och strö över muskotnöt.
Kategorier:
Liknande recept
