Karibisk säsongsgrönsaksgryta
Röster: 4
Tid: 55 minuter.
Säsongsgrönsaksgryta i karibisk stil - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor potatis, kokt tills den är mjuk och tärnad
- 1 kopp tärnad färsk ananas
- 3/4 msk tärnad zucchini
- 3/4 msk tärnad gul zucchini
- 3/4 kopp tärnad röd paprika
- 3/4 kopp tärnad gul paprika
- 1 liten habaneropeppar (valfritt)
- 1 kopp kokosmjölk
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1 hackad rödlök
- 2 msk. röd currypasta eller currypulver av god kvalitet
- 3 matskedar hackad färsk ingefära
- 2 lagerblad
- 3 finhackade vitlöksklyftor
- 2 matskedar hackad färsk koriander
- Salt och malen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, zucchini, gul zucchini, lök, vitlök, ingefärarot, currypasta, lagerblad, koriander, kokosmjölk, Ananas
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olja i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt rödlök, vitlök och ingefära och stek under omrörning då och då för att förhindra att det bränns vid. Efter 2 minuter, tillsätt currypasta, habaneropeppar och lagerblad och rör om väl. Tillsätt båda paprikans färger, rör om igen och stek i 2 minuter.
- Tillsätt zucchini, pumpa och ananas och tillaga i ytterligare 2 minuter. Blandningen bör nu vara väl täckt med olja. Om grönsakerna börjar brännas, sänk värmen och tillsätt lite vatten för att förhindra att blandningen bränns i botten. Tillsätt kokosmjölk och koriander. Krydda med salt och peppar efter smak. Sänk värmen och låt sjuda under lock och rör om då och då i minst en halv timme.
- Under tillagningen kan du justera vätskenivån genom att tillsätta vatten eller kokosmjölk för att uppnå önskad konsistens på din gryta. Salta och peppra efter smak.
Servera med ris.
Kategorier:
Liknande recept
