Karibisk krämig auberginesoppa med curry
Röster: 2
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6 portioner som förrätt
Komplexitet: lätt
Portioner: 6 portioner som förrätt
Auberginesoppa med curry i karibisk stil – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 skivad rökt fläskknoge
- 4 stora auberginer, skalade och skurna i stora tärningar
- 1 burk kokosmjölk
- 1 skalad och hackad lök
- 1 msk hackad vitlök
- 2 liter kycklingbuljong
- 1/4 kopp currypulver
- 1 liten bit färsk ingefära, skalad och hackad
- 1 citrongrässtjälk, hackad
- 1/2 kopp vispgrädde
- 1/2 burk Coco Lopez (kokoskräm)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: auberginer, fläsk, lök, vitlök, curry, ingefärarot, kokosmjölk, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fräs lök, vitlök och fläsklägg i en tjockbottnad kastrull tills löken är genomskinlig. Tillsätt auberginen och alla resterande ingredienser och koka i 30 minuter på låg till medelvärme. Kör i en matberedare och sila genom en finmaskig sil. Krydda och servera varmt.
Kategorier:
recept / Soppor / Gräddsoppor / / karibisk mat
Liknande recept
