Kall krämig soppa med morötter och currykryddning
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Ett detaljerat recept på morotssoppa med foton.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g skalade och tunt skivade morötter (ca 4 koppar)
- 1–1,5 dl osötad kokosmjölk på burk
- 3/4 kopp finhackad grön lök (ca 1 knippe)
- 1 liten lök, hackad (ca 2/3 kopp)
- 1 msk finriven skalad färsk ingefära
- 2 msk (30 g) smör
- 1 msk. currypulver
- Salt och malen svartpeppar
- 2,5 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 1 msk färskpressad limejuice, plus extra
- Isvatten för att späda ut soppan
- Salladslök, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, kokosmjölk, ingefärarot, limejuice, gröna lökar, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor, tung kastrull, fräs den hackade salladslöken, löken, ingefäran och currypulvret med salt och peppar efter smak i smöret på medelvärme tills det mjuknat.
Tillsätt morötterna och buljongen. Täck över pannan och låt sjuda i 20 minuter, tills morötterna är mycket mjuka. - Mixa blandningen med kokosmjölk i omgångar i en mixer tills den är slät, häll över i en skål efter behov. Tillsätt en matsked limesaft och ställ soppan i kylskåp i minst 6 timmar eller över natten.
Späd soppan med iskallt vatten och tillsätt mer limesaft, salt och peppar. Garnera med hackad salladslök.
Utgång1,5 liter.
Kategorier:
recept / Soppor / Kalla soppor / Gräddsoppor / / Morotsrätter / Morotssoppor / Thailändsk mat
Liknande recept
