Kall morotssoppa
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 202, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 22 G., fiber 5 G., kolesterol 17 mg, natrium 616 mg, socker 11 G.
Kalorier 202, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 22 G., fiber 5 G., kolesterol 17 mg, natrium 616 mg, socker 11 G.
De som gillar gazpacho och andra kalla, lätta soppor kommer att njuta av denna kryddiga morotskrämsoppa, som är perfekt uppfriskande på en varm dag. Morötternas sötma kompletteras harmoniskt av kryddor som ingefära och paprika, och crème fraîche ger inte bara soppan en krämig konsistens utan främjar också upptaget av vitamin A, som morötter är rika på.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Soppa
- 450 g frysta, hackade morötter, lätt upptinade
- 1-2 koppar kycklingbuljong
- 0,5 dl crème fraîche
- 1/2 kopp frysta pärllökar, lätt upptinade
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 msk lönnsirap
- 1 tesked riven ingefära
- 0,5 tsk stark ungersk paprika
- En nypa muskotnöt
För servering
- 1/4 msk hackade pekannötter
- Rivet skal av 1 citron
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, ingefärarot, pekannötter, crème fraîche, lönnsirap, paprika, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Soppa:
Lägg morötter, 1 dl kycklingbuljong, crème fraîche, lök, citronsaft, lönnsirap, ingefära, paprika och muskotnöt i en högpresterande mixer. - Mixa tills soppan är slät. Tillsätt lite mer buljong om det behövs för att göra den rinnig. Smaka av och tillsätt salt. Mixa, smaka av igen och tillsätt salt om det behövs. Ställ i kylskåp.
- Rosta pekannötterna, citronskal och några nyp svartpeppar i en liten, torr stekpanna på medelvärme. Rör om och rosta tills nötterna och citronen doftar gott.
- Häll den kylda soppan i skålar och servera med tillbehör.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
