Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Kall jordgubbs- och champagnesoppa förrätt - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 9 koppar jordgubbar
• 4 msk vatten
• 1 kopp socker
• Saft av 1 citron
• 1/2 kopp champagne
• 6 myntablad, plus fler till garnering
• Citronsorbet eller lime-yoghurtglass

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

jordgubbe, champagne, citronsaft, mynta, sorbet

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp vatten, socker, jordgubbar, citronsaft och champagne i en liten kastrull. Låt sjuda i 10 minuter och tillsätt sedan myntan. Låt svalna till rumstemperatur.
Steg 2
• Häll blandningen i en mixer och mixa med en stavmixer, sila sedan. Täck över och låt stå kallt i kylskåpet i 3 timmar.
Steg 3
• Servera soppan som förrätt i snapsglas med en kula glass eller sorbetGarnera med jordgubbsskivor.

Röster: 1

Författaren till receptet - Sarah Moulton (USA) – kock, TV-presentatör, matlagningsskribent