Morotskrämsoppa med timjan
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Denna delikata, söta och kryddiga krämiga morotssoppa med timjan, grädde och honung är en underbar lunch med rostat bröd, eller en utmärkt festaptitretare när den serveras i små glas. Morötterna sjuds i grönsaksbuljong med timjan och pureras sedan i en mixer. När du mixar den varma soppan, kom ihåg att inte stänga locket helt för att förhindra en explosion. Rör i grädden och lite honung i den purerade soppan. Den läckra, sammetslena och aromatiska soppan är klar. Servera som aptitretare.
Vi rekommenderar
Recept:
Blanda 1,3 kg morötter, 2,4 dl grönsaksbuljong och 2 kvistar timjan i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills morötterna är mycket mjuka, 45 minuter till 1 timme; släng timjanen. Mixa soppan försiktigt i omgångar i en mixer (eller använd en stavmixer).
Häll tillbaka i pannan, rör i 1/3 dl honung och 0,5 dl vispgrädde och värm på låg värme (späd med varm buljong om det behövs). Smaka av med salt och peppar. Strö över timjanblad vid servering.
Kategorier:
recept / Blandare / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Soppor / Gräddsoppor / Ree Drummond
Liknande recept
