Morotskrämsoppa med timjan och grädde
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Denna läckra och hälsosamma soppa innehåller bara fem ingredienser: morötter, buljong (grönsaks- eller kycklingbuljong), timjan, honung och vispgrädde. Morötterna sjuds i buljongen med timjanen, och sedan mixas soppan – otroligt enkelt och snabbt! Honung och vispgrädde tillsätts till den färdiga krämiga soppan, vilket ger den en sammetslen konsistens. Grädden främjar också bättre absorption av betakaroten från morötterna. Denna morotssoppa kan frysas, och i slutet av receptet hittar du instruktioner för hur du tinar den korrekt för att bevara dess näringsvärde. Strö färska timjanblad över varje portion före servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,3 kg små morötter eller morotsbitar
- 8 msk. grönsaksbuljong
- 2 kvistar färsk timjan + blad till servering
- 1/3 kopp honung
- 0,5 koppar vispgrädde
- En nypa salt och svartpeppar
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda morötter, buljong och timjan i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 45 minuter till 1 timme.
- Ta bort från värmen och häll soppan i en mixer i två omgångar (eller använd en stavmixer). Mixa tills den är slät, tillsätt sedan honung och grädde. Smaka av och tillsätt salt och peppar om det behövs. Om soppan är för tjock, tillsätt lite mer buljong.
- Servera soppan varm, bestrött med timjanblad.
Frysning:
Låt svalna helt, häll i 1- eller 0,5-liters frysbehållare och ställ i frysen.
Upptining:
Ställ behållaren med fryst soppa i kylskåpet i 24 timmar för att tina långsamt, eller ställ den i en skål med kallt vatten i cirka 1 timme. Värm upp den tinade soppan i en kastrull på medelvärme tills den är genomvärmd, cirka 15 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
