Sötpotatispuré med mandelmjölk och currykryddning
Röster: 1
Mandelmjölk ger en mjölkig smak. Kryddiken av ingefära och curry kompletterar potatisens sötma, och lime ger en ljus avslutning.
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 178, totalt fett 1 G., mättade fetter G., proteiner 3 G., kolhydrater 41 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 178, totalt fett 1 G., mättade fetter G., proteiner 3 G., kolhydrater 41 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Mosad sötpotatis kryddad med currypulver.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 medelstora knölar sötpotatis (cirka 800 gram)
- 1/2 kopp mandelmjölk
- 1/2 tsk currypulver
- 4 tunna skivor skalad färsk ingefära
- 1/2 lime
- Rostade skivade mandlar, koriander till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, mandelmjölk, ingefärarot, limejuice, curry, mandel, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 grader Celsius. Vira in sötpotatisen i folie, lägg den på en bakplåt och grädda tills den är mjuk, cirka 1 timme. Låt potatisen svalna.
- Blanda mandelmjölkBlanda currypulver och ingefära i en liten kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills blandningen har reducerats med en tredjedel, cirka 5 minuter. Kassera ingefäran.
- Häll den söta saften från folieförpackningen i en matberedare. Tillsätt de skalade sötpotatisarna, mandelmjölksblandningen och 1/2 tesked salt och mixa tills det är slätt.
Fördela i portioner, pressa i lime. Garnera med mandlar och koriander om så önskas och servera varmt.
Se nästa version av den här rätten, se recept.
Kategorier:
Liknande recept
