Röd curry med kokosmjölk, tofu och nudlar
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Röd curry med kokosmjölk, tofu och nudlar - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 250 g tofu, skuren i stora tärningar
- 450 g nudlar, kokta al dente
- 1 msk rapsolja
- 0,5 dl hackade shiitakesvampar
- 2 cm bit färsk ingefära, riven
- 1 liten schalottenlök, hackad
- 1 msk. röd currypasta
- 425 g kokosmjölk
- 1 kopp kinakål, skuren i strimlor
- 2 medelstora morötter, skurna i strimlor
- 0,5 msk honung
- 3 salladslökar, hackade
- Saften av en halv färsk lime
- Hackad färsk koriander, till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tofu, spaghetti, Kinakål (Napa), shiitakesvampar, ingefärarot, morot, kokosmjölk, currypasta, limejuice, schalottenlök, koriander, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olja i en liten kastrull på medelvärme. Fräs svamp, ingefära och schalottenlök tills de mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt den röda currypastan och stek i 1 minut.
Rör i kokosmjölken, tillsätt sedan kål, morötter och tofu och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i honung, salladslök, limejuice och koriander. Krydda med salt och peppar. Låt svalna något och lägg sedan med en skeda över nudlarna.
Kategorier:
recept / Vegetariska rätter / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / / Indisk mat / Bobby Flay
Liknande recept
