Kall soppa med bananer och kokosmjölk "Che chuoi"
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 portioner som förrätt
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 portioner som förrätt
Kall soppa med bananer och kokosmjölk "Che Chuoi" - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 mogna bananer, skalade och tärnade
- 100 g tärnad vattenmelon
- 100 g tärnad melon
- 200 ml konserverade kinesiska litchiplommon, avrunna och halverade
- 1 kopp osötad kokosmjölk på burk
- 1 kopp grädde
- 1/2 kopp socker
- 1 vaniljstång, frön borttagna
- 2 stjälkar citrongräs, ta bort de hårda stjälkarna, hacka resten
- En nypa grovt havssalt
- 1/4 kopp brasiliansk tapioka (en stärkelse som utvinns ur kassava-roten) blötläggning av korn
- Skal och saft av 1 lime
- Rostade sesamfrön och myntablad till garnering
- Lönnsirap efter smak
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, bananer, melon, plommon, kokosmjölk, grädde, vaniljstång, citrongräs, havssaltflingor, limejuice, lönnsirap, mynta, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp kokosmjölken och 1 dl grädde i en liten kastrull. Sänk värmen till medel-låg, tillsätt tapiokapärlorna, socker och salt och koka tills pärlorna är genomskinliga, cirka 30 minuter.
- Lägg vaniljfröna i en kastrull och puréa med en handhållen puré. Häll i grädden, tillsätt limesaft och citrongräs och puréa igen tills det är slätt. Sila genom en finmaskig sil ner i kastrullen med den kokta tapiokan. Tillsätt bananen och koka i ytterligare 10 minuter.
- Tillägga lönnsirap efter smak och blanda väl. Låt svalna och låt stå i kylskåp, täckt, i minst 2 timmar.
Fördela frukten i portionerna, häll över den kylda soppan och servera bestrött med limeskal, mynta och sesamfrön.
Kategorier:
Liknande recept
