Recept på söta och salta matcha-te

Vad är det här för produkt?

Du har säkert hört talas om matcha. Detta finmalda pulverte, som använts i århundraden i den traditionella japanska teceremonin, är trendigt just nu. Med sin distinkta naturliga smak och färg, höga koffeinhalt och påstådda hälsofördelar är det inte konstigt att det är så populärt. I den här kollektionen använder vi matchas subtila smak i en mängd olika recept, från söta drycker och desserter till rejäla soppor och torra köttmarinader.

Islimonad med matcha grönt te

En uppfriskande blandning av matchapulver och syrlig citron får en extra kick från citrusfruktköttet.

Recept: Islimonad med matcha grönt te

Krämig svampsoppa med matcha

Shiitakesvampar och spenat förstärker matchans naturliga smak i denna krämiga gröna soppa. Smör och grädde balanserar matchans bitterhet och låter den utvecklas fullt ut.

Recept: Krämig svampsoppa med matcha

Kyckling fylld under skinnet med matchasmör och purjolöksgarnityr

De örtiga tonerna av matcha-te passar perfekt ihop med aromatisk purjolök i denna saftiga ugnsbakade kyckling. Matcha-smaken blomstrar när den blandas med smöret. Placera blandningen under kycklingskinnet för en underbart krispig skorpa.

Recept: Kyckling fylld under skinnet med matchasmör och purjolöksgarnityr

Lager på lager bullar med örter och matcha

De örtiga smakerna av gräslök och dragon förstärker de blommiga tonerna i matcha-te, som är gjort på gröna blad med en lika distinkt arom. Dragon kan ersättas med persilja, koriander, rosmarin eller timjan, men gräslök är viktigt: deras smak, tillsammans med de rika mejeriprodukterna, hjälper till att balansera matchans bitterhet i salta scones.

Recept: Lager på lager bullar med örter och matcha

Matcha Blondie-kakor

Dessa fylliga, silkeslena blondies har en vibrerande grön färg och en komplex, behagligt bitter matchasmak som påminner om mörk choklad.

Recept: Matcha Blondie-kakor

Kokoskrämpaj med matcha

Matcha-te ger en fantastisk grön färg och behagliga blommiga toner till den klassiska gräddpajfyllningen, som är gjord på kokosmjölk och täta kokosflingor. Gräddens tropiska sötma är den perfekta basen för teets örtiga, syrliga smak.

Recept: Kokoskrämpaj med matcha

Panna cotta med matcha-te

Matcha och grädde är en perfekt duo: fyllig grädde mjukar upp teets bitterhet och förstärker dess sötma. En touch av socker och gelatin i detta recept hjälper dem att blandas till en len kräm, serverad med livfulla jordgubbar och kiwi, beströdda med krispiga vallmofrön.

Recept: Panna cotta med matcha-te