Pumpabröd utan jäst med masala chai

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 276, totalt fett 10 G., mättade fetter 6 G., proteiner 3 G., kolhydrater 44 G., fiber 1 G., kolesterol 53 mg, natrium 180 mg, socker 28 G.

Den kryddiga sockerglasyren är det som verkligen skiljer detta pumpabröd från mängden. Allt du behöver är florsocker, bryggd indisk masala chai, vispgrädde och en nypa kanel. Ringla glasyren över pumpabrödet när det har svalnat helt och låt det stelna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pumpabröd

1 och 3/4 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
1 tesked kanel
0,5 tsk läsk
0,5 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
0,5 tsk grovt salt
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1/4 tsk malen muskotnöt
1 msk. sockerfri pumpapuré
8 msk (110 g) osaltat smör, smält och låt kallna
0,5 dl ljust brunt socker
0,5 kopp strösocker
2 stora ägg i rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
Matlagningsspray för att spraya brödformen

Glasyr

1 kopp florsocker
2 msk stark bryggt masalate eller masala chai-koncentrat
1 msk vispgrädde
En nypa malen kanel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kardemumma, malen ingefära, nejlika, muskot, ägg, brunt socker, kanel, strösocker, grädde, masalate

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en brödform, 23 x 13 cm, med bakplåtsspray. Klä formen med bakplåtspapper så att kanterna hänger över formens sidor.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, kanel, bikarbonat, kardemumma, ingefära, salt, kryddnejlika och muskotnöt tills det är slätt.

I en stor skål, blanda pumpapuré, smör, farinsocker, strösocker, ägg och vanilj tills det är slätt. Tillsätt mjölblandningen och knåda tills det är slätt.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut nästan ren med några fuktiga smulor fastsittande och brödet känns fjädrande vid beröring, 50 minuter till 1 timme. Låt svalna i 30 minuter, stjälp sedan upp på ett galler och låt svalna helt.
Glasyr:

Under tiden, blanda florsocker, te, grädde och kanel i en liten skål. Ringla över det avsvalnade brödet och låt glasyren stelna.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Frukost / Festliga rätter / Middagsbjudning / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Receptsamlingar