Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Detta mjuka dessertbröd fängslar med sin höstliga smak. Pumpapuré, tranbär och farinsocker skapar en saftig och fyllig konsistens. Lönnsirap och pumpapajkryddor ger det en pikant arom, medan ett stänk turbinadosocker skapar en läcker skorpa på toppen.

Ingredienser:

• 110 g osaltat smör + mjukt smör till att smörja formen
• 1 kopp vetemjöl + extra för att strö över pannan
• 1 kopp konserverad pumpapuré
• 1 kopp ljust brunt socker
• 1/4 msk lönnsirap
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2 stora ägg
• 1 kopp fullkornsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1,5 tsk pumpapajkrydda
• 3/4 tesked grovt salt
• 0,5 tsk läsk
• 0,5 dl tranbär, färska eller frysta
• 2 msk. turbinado-socker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pumpapuré, lönnsirap, fullkornsmjöl, ägg, turbinado socker, tranbär, pumpapajkrydda

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en bakform på 21 x 11 cm.
Steg 2
• Smält smöret i en liten stekpanna på medel-låg värme och stek tills det är gyllenbrunt (du kommer att se små bruna eller ljusbruna fläckar på botten av pannan och smöret har en nötig arom), 5 till 8 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
Steg 3
• Blanda det bruna smöret, pumpan, det farinsockret, lönnsirapen, vaniljen och äggen i en stor skål. Vispa tills det är slätt. Blanda mjöl, fullkornsmjöl, bakpulver, pumpapajkrydda, salt och bikarbonat i en separat skål. Tillsätt det i den våta blandningen och knåda tills det är slätt (men vispa inte). Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan. Toppa med tranbär och strö jämnt över turbinadosocker.
Steg 4
• Grädda tills ovansidan är gyllenbrun och krispig och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, 50–55 minuter. Låt svalna på ett galler i 15 minuter, ta sedan ut brödet ur formen och låt svalna helt.

Röster: 1