Jästfritt bröd med äpplen, mandlar och kokos i citronglasyr

Röster: 1

Hur man gör - Jästfritt bröd med äpple, mandel och kokos med citronglasyr

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 limpa

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 273, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 4 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 183 mg, socker 24 G.

Detta snabba och lättlagade jästfria bröd är fyllt med äpplen, hackade mandlar, kokos och aromatiska kryddor. Det är mjukt och saftigt, precis lagom mycket sött och toppat med en citronglasyr, vilket gör det perfekt till efterrätt. Du kan baka det i en vanlig brödform eller i mini-brödformar. När brödet har svalnat, slå in det i plastfolie och kyl det – det blir ännu bättre nästa dag.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Jästfritt bröd

0,5 dl smält smör eller matolja + extra smör för att smörja formen
1 och 1/4 koppar premiummjöl
3/4 kopp strösocker
1 tesked bakpulver
1 tesked grovt salt
0,5 tsk läsk
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk nyriven muskotnöt
1 kopp söta kokosflingor
3/4 kopp hackade rostade mandlar
0,5 dl naturell yoghurt eller gräddfil
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
1 tsk rivet citron- eller apelsinzest, valfritt
1 kopp rivna äpplen, pressa ur överflödig vätska

Citronglasyr

1 kopp florsocker
1 msk mjölk
1 tsk citronskal + 1 matsked citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, äpplen, ägg, mjölk, citronskal, kokosflingor, mandel, muskot, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en brödform på 23 x 13 x 5 cm eller tre mini-brödformar på 15 x 2 x 2 cm lätt med smält smör och ställ åt sidan.
I en medelstor skål, blanda mjöl, strösocker, bakpulver, salt, bikarbonat, kanel och muskotnöt. Tillsätt kokos och mandlar och blanda väl. Ställ åt sidan. I en liten skål, blanda det smälta smöret, yoghurten, vaniljextraktet, äggen och det rivna skalet. Tillsätt de rivna äpplena. Vänd ner blandningen i mjölblandningen och blanda tills allt är blandat (knåda inte degen för mycket).

Lägg degen i den förberedda brödformen. Knacka formen mot köksbänken några gånger för att jämna ut ytan. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 55–60 minuter för stora bröd och 35–40 minuter för minibröd. Lägg över på ett galler och låt svalna i 30 minuter, ta sedan ut ur formen och låt svalna helt på gallret.
Citronglasyr:

Blanda florsocker, mjölk, citronskal och citronsaft i en liten skål. Häll glasyren över brödet och låt det stå i rumstemperatur i 15–20 minuter. Förvara i en lufttät behållare i upp till 1 vecka..

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept

Receptsamlingar