Banan- och kokosnötsnudelpudding
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Snabbnudlar är den perfekta basen för en utsökt pudding, de suger åt sig smaker som en svamp, i det här fallet söta (släng kryddpåsarna). Dessutom är den här puddingen helt enkelt inte enklare att göra. Ångkokta nudlar och russin placeras i en form ovanpå bananskivor och toppas med en kryddad ägg- och kokosmjölkskräm. Toppad med kokosflingor och skivade mandlar gräddas den tills krämen stelnar och smakerna smälter samman. Puddingen är precis lagom söt, med en underbar tropisk arom av kokos och bananer och inslag av krydda. Skär upp den när den har svalnat helt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 x 85 g snabbnudlar, inga kryddpåsar behövs
- 60 g osaltat smör, smält, plus extra till att smörja formen
- 2 stora ägg
- 2/3 kopp socker
- 1 burk (400 g) kokosmjölk
- 0,5 dl gräddfil
- 1,5 tsk mandel extrakt
- 1/4 tsk malen kardemumma
- 1/4 tsk anisfrön, krossade
- 0,5 dl gyllene russin
- 1/4 kopp hackad kanderad ingefära
- 2 bananer, tunt skivade
- 1/4 kopp kokosflingor
- 2 matskedar hackade mandlar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti, ägg, kokosmjölk, gräddfil, bananer, mandel extrakt, kardemumma, Anisfrön, russin, kanderade frukter, kokosflingor, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Lägg nudlarna i en skål, täck med varmt kranvatten och blötlägg dem i 10 minuter, vänd dem en gång. Nudlarna ska lätt kunna dras ut. Häll av vattnet ordentligt och blanda nudlarna med smält smör.
- I en stor skål, vispa ihop ägg, socker, kokosmjölk, gräddfil, mandelextrakt, kardemumma, anis och en nypa salt. Rör i nudlarna, russinen och kanderad ingefäraatt täcka jämnt.
- Smörj en fyrkantig ugnsform, ca 20 cm, med smör; varva bananskivor och toppa med nudelblandningen. Strö över kokos och mandlar. Grädda tills de är gyllenbruna och stelnat, cirka 1 timme och 10 minuter. Låt svalna i minst 1 timme innan du skär upp dem.
Kategorier:
Liknande recept
