Kålrot och kokospuré
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna veganska kålrotpuré är gjord utan grädde eller smör och får sin lena, krämiga konsistens med tillsats av kokosolja och mjölk. Kryddor som ingefära, curry och koriander ger en varm, balanserad smak som perfekt balanserar kokosnötens naturliga sötma och skapar en utsökt indiskinspirerad sidorätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kålrötter
- 3/4 kopp kokosmjölk
- 1 msk kokosolja
- 1 tesked currypulver
- 1 tesked riven ingefära
- 1 tesked kanel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kålrot, kokosmjölk, ingefärarot, curry, kanel, kokosolja, lönnsirap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka 2 tärnade, skalade kålrötter och 2 krossade vitlöksklyftor i saltat vatten tills de är mjuka, 20–30 minuter; häll av vattnet. Värm 1 matsked kokosolja i samma kastrull på medelvärme. Tillsätt 1 tesked currypulver, riven färsk ingefära och en nypa kanel; rör om i 30 sekunder. Tillsätt 1,5 dl kokosmjölk och 2 teskedar lönnsirap; koka upp.
- Tillsätt kålroten och mosa tills den är slät. Smaka av med salt och peppar. Strö över koriander.
Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.
Kategorier:
Liknande recept
