Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Thailändskt nötkött med ris och kokos - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g nötfärs
• 400 g osötad kokosmjölk
• 1 stjälk citrongräs, tunt skivad, eller 3 till 4 skivor skalad ingefära
• 1 kopp jasminris
• 1/4 kopp sojasås
• Saft av 2 limefrukter
• 1 msk socker
• 2 gurkor, tärnade
• 1 kopp basilika, grovhackad
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 röd paprika, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, krossade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, jasminris, kokosmjölk, sojasås, citrongräs, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp kokosmjölk, 1,5 dl vatten och citrongräs eller ingefära i en medelstor kastrull. Tillsätt riset och fortsätt sjuda. Rör om, täck sedan över och sänk värmen till låg. Låt sjuda. kokosris Koka på låg värme tills vätskan har avdunstat och riset är mört, cirka 15 minuter. Ta bort från värmen och låt stå, täckt, i 10 minuter. Fluffa upp med en gaffel.
Steg 2
• I en liten skål, blanda 0,6 dl sojasås, limejuice och socker. I en medelstor skål, blanda gurkorna med 1 matsked basilika och 1 tesked sojasås.
Steg 3
• Värm 1 matsked matolja i en medelstor stekpanna på hög värme. Tillsätt nötköttet och stek tills det är brynt, cirka 5 minuter. Häll över i en skål.
Steg 4
• Sänk värmen till medelhög. Tillsätt 1 matsked matolja i pannan. Tillsätt den röda paprikan och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den är gyllenbrun, ytterligare 2 minuter. Öka värmen till hög och tillsätt köttet och dess saft i pannan.
  
  Rör i sojasåsblandningen och låt sjuda tills vätskan har avdunstat, cirka 2 minuter. Tillsätt resterande basilika och koka under omrörning i cirka 1 minut.
  
  Servera nötkötts- och gurksalladen på en bädd av ris.

Röster: 4