Thailändskt nötkött

Röster: 29

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kryddig thailändsk biff tillagas snabbt och använder överblivna ingredienser från matinköpen. Laga en utsökt och mättande middag med grillat marinerat kött, grönsaker och nudlar. Ree Drummond föreslår att du skapar en daglig meny med snabba måltider, använder familjens favoritingredienser och förbereder dem snabbt så att de är redo och redo att användas. Detta inkluderar otroligt lätta nudlar med rostade röda paprikor, pitabröd med hummus, frysta bullar med nötsmör och äpple, och till middag, en snabb thailändsk biff gjord med ingredienser du har till hands.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket risnudlar för Pad Thai eller linguine
450 g bifffilé, mycket tunt skivad tvärs över fibrerna
1/2 kopp sojasås med låg natriumhalt
3 msk sherry
2 matskedar majsstärkelse
2 matskedar brunt socker (tryck ordentligt)
1 msk hackad färsk ingefära
1 tsk röd chilipasta eller lite röd chiliolja
2 krossade vitlöksklyftor
1 lime, delad på mitten
2 matskedar vegetabilisk olja
1 medelstor lök, skivad i rundlar
1 röd paprika, urkärnad och tunt skivad i ringar
1 matsked tärnad färsk jalapeñopeppar eller 1 tesked tärnad stark chili
Färska gröna lökar till garnering
Färska koriander- och basilikablad till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: risnudlar, linguine pasta, nötkött, söt paprika, jalapeñopeppar, lök, vitlök, sojasås, sherry, limejuice, brunt socker, ingefärarot, chilipasta, stärkelse, basilika, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

I en liten skål, blanda sojasås, sherry, majsstärkelse, farinsocker, ingefära, chilipasta, vitlök och saften från en halv lime. Häll en tredjedel av marinaden i skålen med det skivade nötköttet och rör om. Ställ undan resterande marinad för senare tillagning.
Värm en matsked olja i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt löken och fräs i ungefär en minut. Tillsätt paprika och jalapeño. Stek i ytterligare en minut under omrörning tills paprikorna har fått färg/svartnat men fortfarande är fasta. Lägg över grönsakerna på en tallrik.

Häll den återstående matskeden olja i den heta stekpannan. Tillsätt köttblandningen och fördela den jämnt över stekpannans yta. Låt den stå i 45 sekunder och vänd den sedan med en tång. Stek i ytterligare 30 sekunder och lägg sedan tillbaka löken och paprikan i stekpannan.
Sänk värmen till låg. Häll i resterande marinaden och rör om. Låt sjuda i några minuter; såsen kommer långsamt att tjockna. Stäng av värmen.
Häll av nudlarna och tillsätt sedan hälften i kastrullen. Rör om och tillsätt mer nudlar om så önskas. Om såsen behöver spädas ut, tillsätt lite mycket varmt vatten.
Strö över basilika och koriander och servera omedelbart, ringlad med färskpressad saft från den återstående limehalvan.