Musslor med kokosmjölk och curry
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Musslor med kokosmjölk och curry - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stjälkar citrongräs
- 4 matskedar vegetabilisk olja
- 2 medelstora rödlökar, tunt skivade i halva ringar
- 6 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 6 matskedar skalad och hackad ingefära
- 1/4 kopp grön currypasta
- 800–900 g kokosmjölk
- 4 matskedar fisksås
- 3 kg musslor, skölj noggrant med en borste, ta bort skägg
- 4 limefrukter, delade på mitten
- 1 kopp hackad färsk koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: musslor, kokosmjölk, currypasta, fisksås, citrongräs, kalk, koriander, rödlök, vitlök, ingefärarot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ansa citrongräset, men lämna 15 cm av stjälken; kassera bladen. Krossa stjälkarna med den platta sidan av en kniv och skär i 2,5 cm stora bitar.
- Värm matolja i en stor kastrull på hög värme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, citrongräs, ingefära och currypasta och fortsätt steka under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter.
- Tillsätt kokosmjölk, fisksås och 1/2 dl vatten till grönsakerna och koka upp. Tillsätt musslorna, täck över och koka under omrörning tills musslorna öppnar sig, cirka 8 minuter. Kassera eventuella oöppnade musslor. Tillsätt saften från 2 limefrukter, tillsätt sedan de återstående limeklyftorna, strö över koriander och blanda.
Kategorier:
Liknande recept
